Ingredientes para 1 persona
- 1,5 cacitos de un Espesante a base de goma xantana
- 1/4 de col
- 2 zanahorias pequeñas
- 1/2 nabo
- 1 contramuslo de pollo
- 1700 ml. de agua
- 50 g. de col hervida
Preparación
- Lavar las verduras y cortarlas a trozos grandes.
- Disponer las verduras, el agua y el contramuslo de pollo en una olla exprés, cerrarla y programarla a 90 minutos.
- Colar el caldo.
- En un vaso disponer 150ml de caldo, 50 g de col hervida y añadir 1,5 cacitos de un Espesante a base de goma xantana y mezclar.
- Servir.
Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 16,75 Kcal.; Proteínas: 1,39g; Hidratos de carbono: 1,82g; Grasas: 0,36g.
Comentario
Se puede servir tanto frío como caliente.
Este caldo es rico en fibra.
Esta preparación tiene textura néctar.
